BLANES SIGNATURE ROSE

Note de dégustation

Couleur cerise d’intensité moyenne avec des nuances roses qui dénotent la jeunesse. Propre et lumineux avec la formation d’un délicat chapelet aux fines bulles. Intensité moyenne au nez où apparaissent des arômes nets de fruits rouges et de bonbons avec de bonnes notes lactiques. Bonne entrée en bouche, agréable et frais avec une longue finale, le cava est rond et équilibré avec une finale très fruitée. Le carbonique est fin et très bien intégré.

Élaboration

Réservant un rôle fondamental à la vigne, ce cava a été élaboré avec les variétés Garnatxa et Monestrell, d’un seul domaine à Blanes (Finca Ses Vernes) avec des terres de limon sableux, un millésime sélectionné en est obtenu un vin de base fruité et élégant est fait qui cédera après une seconde fermentation en bouteille à basse température et un vieillissement de 12 mois à un cava frais et élégant.

Analyse : Degré alcoolique : 12%, ATS (acidité totale) : 4,05, Sucres résiduels : 6 g. / l, Vieillissement Entre 12 et 18 mois.

Jumelage : Idéal à déguster avant tout repas et pour accompagner toutes sortes de pâtes, poissons et fruits de mer. Une boisson avec quelques collations salées vous aidera à apprécier la nourriture. Il est recommandé de le servir entre 4 et 6 °C.