De naam cava is ontstaan uit het geschil met de Fransen over de naam “champagne”, afgeleid van de regio La Champagne waar de techniek van het produceren van mousserende wijn zou zijn ontstaan. In 1972 hield Spanje rekening met de Franse bewering en nam het vervangende woord cava over. Blanes is een van de huidige …
Kurken worden gemaakt van de kurk die wordt gewonnen uit de kurkeik. Deze boomsoort komt nergens voor; de belangrijkste kurkeikenbossen zijn te vinden in Portugal, Spanje, Noord-Afrika en sommige delen van Zuid-Italië. Het proces om kurk te verkrijgen is zelf een ecologisch en duurzaam proces: ten eerste omdat de boom niet hoeft te worden gekapt …
De Europese wijnstok heeft ernstige complicaties gehad vanwege de relatie met Amerika. Het begon allemaal toen Europeanen in de 16e eeuw de wijnstok ( vitis vinifera ) naar Amerika brachten. Driehonderd jaar later was de plant geacclimatiseerd aan het nieuwe continent, waarbij de eigenschappen iets veranderden. Deze verandering zorgde ervoor dat de variant resistent werd …
