Cava Brut Nature Ses Vernes

NOTA DE TAST

Tonalitat pàl·lida amb matisos verdosos que denoten joventut i una bona evolució de la seva criança. Formació d’un delicat rosari amb bombolles fines que fan que el gas carbònic estigui integrat perfectament.

En nas apareixen aromes nets de fruita blanca i cítrics, a més de suaus aromes a criança; brioge i torrats.

En boca el Cava Ses Vernes exhibeix una fina acidesa amb suau bombolla i un llarg recorregut, el cava és rodó i equilibrat amb un final de boca amb records a fruits secs.

ELABORACIÓ

Reservant un paper fonamental a la vinya, aquest cava ha estat elaborat amb les varietats Pansa Blanca (Xarel·lo) i Malvasia, a partir d’una única finca a Blanes (Finca Ses Vernes) amb terrenys franc-sorrencs, s’obté una verema seleccionada, d’ella s’elabora un vi base afruitat i elegant que donarà pas després d’una segona fermentació en ampolla a baixa temperatura i una criança de més de 14 mesos a un cava brut nature sense dosificació de licor expedició al degorjat.

ANALÍTICA: Grau alcohòlic: 12%, ATS (acidesa total): 4,25 Sucres residuals: 2 g. / l

CRIANÇA: Entre 14 I 24 mesos

MARIDATGE: Ideal per acompanyar tota mena de pastes i peix. Una copa amb uns aperitius salats ajudarà a gaudir del menjar. Es recomana el seu servei entre 5 i 7 °C.