Cava Blanes Signature, brut rosé ( caja de 6 u. )

Nota de cata

Color cereza de intensidad media con matices rosados que denotan juventud.Limpio y brillante con formación de un delicado rosario con burbujas finas.Intensidad media en nariz donde aparecen aromas limpios de fruta roja y golosinas con buenas notas lácticas.
Buena entrada en boca, agradable y fresco con largo recorrido, el cava es redondo y equilibrado con un final de boca muy frutoso.El carbónico es fino y muy bien integrado.

Elaboración

Reservando un papel fundamental en el viñedo, este cava ha sido elaborado con las variedades Garnacha y Monastrell, a partir de una única finca en Blanes (Finca Ses Vernes) con terrenos franco-arenosos, se obtiene una vendimia seleccionada, de ella se elabora un vino base afrutado y elegante que dará paso después de una segunda fermentación en botella a baja temperatura y una crianza de más de 24 meses en un cava sucio de elegante factura.

Analítica

Grado alcohólico: 12%
ATS (acidez total): 4,15 gr/H2SO4
Azúcares residuales: 6 gr/l

Crianza

Entre 12 y 18 meses

Maridaje

Ideal para degustar antes de cualquier comida y para acompañar todo tipo de pastas, pescados y marisco.Una copa con aperitivos salados ayudará a disfrutar de la comida.Se recomienda su servicio entre 5 y 7ºC.