Cava Ses Vernes, brut nature blanco ( caja de 6 u. )

Nota de cata

Tonalidad pálida con matices verdosos que denotan juventud y una buena evolución de su crianza.Formación de un delicado rosario con burbujas finas que hacen que el gas carbónico esté perfectamente integrado.
En nariz aparecen aromas limpios de fruta blanca y cítricos, además de suaves aromas a crianza; brioge y tostados.
En boca el Cava Ses Vernes exhibe una fina acidez con suave burbuja y un largo recorrido, el cava es redondo y equilibrado con un final de boca con recuerdos a frutos secos.

Elaboración

Reservando un papel fundamental en el viñedo, este cava ha sido elaborado con las variedades Pansa Blanca (Xarel·lo) y Malvasia, a partir de una única finca en Blanes (Finca Ses Vernes) con terrenos franco-arenosos, se obtiene una vendimia seleccionada, de ella se elabora un vino base afrutado y elegante que dará paso después de una segunda fermentación en botella a baja temperatura y una crianza de más de 24 meses en un cava brut nature sin dosificación de licor expedición al degüelle.

Analítica

Grado alcohólico: 12%
ATS (acidez total): 4,25
Azúcares residuales: 2 gr/l

Crianza

más de 24 meses

Maridaje

Ideal para acompañar todo tipo de pastas y pescado.Una copa con aperitivos salados ayudará a disfrutar de la comida.Se recomienda su servicio entre 5 y 7ºC.