Cava Brut Nature rosat Ses Vernes. “Vinya de Rosa”

NOTA DE TAST

Color gerd pàl·lid amb matisos rosats que denoten joventut. Formació d’un delicat rosari amb bombolles fines que fan que el gas carbònic estigui integrat perfectament.

En nas apareixen aromes nets de fruita vermella i compota, a més de suaus aromes a criança; brioge i torrats.

En boca el Cava Ses Vernes exhibeix una fina acidesa amb suau bombolla i un llarg recorregut, el cava és rodó i equilibrat amb un final de boca amb records a fruits secs i regalèssia dolça.

ELABORACIÓ

Reservant un paper fonamental a la vinya, aquest cava ha estat ela-borat amb les varietats Garnatxa i Monestrell, a partir d’una única finca a Blanes (Finca Ses Vernes) amb terrenys franc-sorrencs, s’obté una verema seleccionada, d’ella s’elabora un vi base afruitat i elegant que donarà pas després d’una segona fermentació en ampolla a baixa temperatura i una criança de més de 14 mesos a un cava brut d’elegant factura.

ANALÍTICA: Grau alcohòlic: 12%, ATS (acidesa total): 4,10 Sucres residuals: 7 g / l,

CRIANÇA: Entre 14 i 24 mesos.

MARIDATGE: Ideal per acompanyar tota mena de pastes i carns blanques. Una copa amb uns aperitius salats ajudarà a gaudir del menjar. Es recomana el seu servei entre 5 i 7 °C.