Pack de 6 ampolles cava Brut Nature “Blanes Signature” (3 Blanc, 3 Rosat)

BLANES SIGNATURE BLANC

Nota de tast 

Vista: Color groc pàl·lid amb reflexos verdosos que denoten joventut. Bombolla fina i molt ben integrada amb formació de rosari uniforme. Nas: Molt fresc amb aromes de fruita blanca (cirera verda i poma), ametlles i cítrics. Boca: Fresc, lleuger i agradable amb un pas per boca equilibrat i rodó.  

Elaboració 

Xarel·lo i Malvasia de la finca SesVernes de Blanes amb verema manual seleccionada en caixes de 13 kg realitzada en el moment òptim de maduració de cadascuna de les varietats. Després d’una suau premsada s’obté un vi base afruitat i fresc que donarà pas, després d’una segona fermentació en ampolla a baixa temperatura i una criança de 9 mesos, a un cava brut nature d’excel·lent qualitat. 

 Analítica : Grau alcohòlic: 12% , ATS (acidesa total): 4,15 gr/H2SO4 , Sucres residuals: 1,2 g/l 

 Criança :        9 mesos 

 Maridatge : Ideal per acompanyar peix i marisc. Es recomana el seu consum entre 6 i 8 °C. 

BLANES SIGNATURE ROSAT 

Nota de tast 

Color cirera d’intensitat mitjana amb matisos rosats que denoten joventut. Net i brillant amb formació d’un delicat rosari amb bombolles fines. Intensitat mitjana a nas on apareixen aromes nets de fruita vermella i llaminadures amb bones notes làctiques. Bona entrada en boca, agradable i fresc amb un llarg recorregut, el cava és rodó i equilibrat amb un final de boca molt fruitós. El carbònic és fi i molt ben integrat. 

 Elaboració 

 Reservant un paper fonamental a la vinya, aquest cava ha estat elaborat amb les varietats Garnatxa i Monastrell, a partir d’una única finca a Blanes (Finca Ses Vernes) amb terrenys franc-sorrencs, s’obté una verema seleccionada, d’ella s’elabora un vi base afruitat i elegant que donarà pas després d’una segona fermentació en ampolla a baixa temperatura i una criança de 12 mesos a un cava fresc i elegant. 

 Analítica : Grau alcohòlic: 12% , ATS (acidesa total): 4,05, Sucres residuals: 6 gr / l , Criança Entre 12 i 18 mesos 

 Maridatge : Ideal per degustar abans de qualsevol àpat i per  acompanyar tot tipus de pastes, peixos i marisc . Una copa amb uns aperitius salats ajudarà a gaudir del menjar. Es recomana el seu servei entre 4 i 6 º C.